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鱼香杏鲍菇
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图文 | 缘豆儿
杏鲍菇500克青椒1只胡萝卜1个泡发木耳10朵蒜瓣2个豆瓣酱1小勺玉米淀粉适量生抽2汤匙冠利红葡萄酒醋1勺白糖1g盐适量油适量
1. 准备好质料。2. 杏鲍菇切为2段手撕小条。3. 青椒切丝、胡萝卜切丝、木耳切丝，蒜瓣拍碎。4. 调好鱼香酱汁：小碗里加入生抽、盐、糖和葡萄酒醋。5. 再加入玉米淀粉和1勺水，搅拌平均待用。6. 热油锅，把杏鲍菇炒出水分再煸到焦黄后盛出待用。7. 锅中放油烧热，炒香蒜末再加豆瓣酱翻炒出红油。
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